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石城岛美食:新味海蜇皮
时间:2015-06-23 12:55 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:
石城岛美食:新味海蜇皮
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  要说作为大连海岛旅游网的创始者,以及大连海岛旅游行业的"砖家",以及一名不折不扣的海鲜吃货....可以说是玩遍了大连所有的海岛,也吃遍了大连所有的海鲜,所以,无论是多珍贵的海鲜,对我通常而言是仅仅是价格上的高低,能真正打动我的只能是那美美的味道。
石城岛美食
  2015年6月17日来到位于庄河的石城乡,由于盛情难却,中午只能在石城岛海之韵度假村吃了午饭,度假村老板娘的厨艺堪称有些水准,不到半个小时时间,大大小小的冷热菜整了六七个。其中一道平常的不能再平常的岛上菜,竟然做出了天味,其味道胜似星级酒店的大厨!
石城岛美食
  新味海蜇皮:味道不同于以往所品尝到的,通常比较流行的做法是“白菜蜇皮”“黄瓜蜇皮”“蒜泥蜇皮”“老醋蜇皮”等,这些海蜇皮的做发比较传统,也比较经典,但是,对于我这样的对美食比较挑剔的人来说,几乎是没有什么吸引力。但,当我品尝到这道“新味海蜇皮”时,竟然被她深深的打动,食欲与味觉犹如十八岁的青春少年偶然间遇到了梦中女神一般,那种渴望顷刻间主导了一切。
石城岛美食
  新味海蜇皮应该是石城岛海之韵度假村自己的独家秘食,去之前就度假村经理孙广信就非常自信的告诉我,其家人做的一手好菜。其实细细品了这道菜,普通中彰显内涵,简约中透出细致。海蜇皮切成如同筷子头粗细的条,说是丝恐怕有些太粗。配料只是青椒与香菜,不知道是海岛人的实在,还是用料的严谨,这些绿色的青椒与香菜仅仅占很小的比例,好像是为了点缀而用。但是真正的功底应该是在调料上,这道菜颠覆了以往以醋打底的习惯,糖口唱了主角,辣口扮演了配角,但细细品味还能透露出小酸小鲜的味道。由于海蜇皮刀工切的比较厚实,整条海蜇丝入口后,感觉十分踏实,口感很强烈,轻轻咬下,蜇皮弹口轻盈,如啖春笋,脆而不韧咬口十分的舒服。可能是加了辣椒油的原因,在爽脆中释放出悠悠的辣香味,也许是做法的独到,或者是用料的细致,始终没有蜇皮印象中以往那种腥碱之味。这应该是非常下酒的一道凉菜,只是由于初来乍到,还不习惯于放开自己的肚皮,不过,这道菜也是真真的给我留下了深刻的印象。
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   好吧,就介绍到这里了,无论您认为这是一篇硬性广告也好,还是认为这是一篇软性广告也罢,作为我而言只是实事求是的想把好的东西推荐给大家。
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