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香艳诱人极品蠓虾浆 大葱蘸虾浆 吃得嗷嗷棒
时间:2015-06-23 12:53 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:

香艳诱人极品蠓虾浆 大葱蘸虾浆吃得嗷嗷棒

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好虾浆,来自好人品!新鲜蠓虾,用古法沤酿,历时30天,无防腐剂,无添加剂,1比0.2的比例腌制,虾1、盐0.2,绝不加水。大葱蘸虾浆,吃得嗷嗷棒!



 

主料:新鲜蠓虾

调料:食盐




 

做法
 

1原料处理

原料蠓虾,选用新鲜及体质结实的蠓虾,用网筛筛去杂物,洗净沥干。

 
2盐渍发酵

食盐加入量为虾重的20%,拌匀后渍入缸中。每天2次,每次2分钟,用木棒搅拌捣碎。捣碎时必须上下搅匀,然后压紧抹平,以促进分解,发酵均匀。连续进行30天,至发酵大体完成为止。酱缸置于室外,借助日光加温,促进成熟。缸口必须加盖,不使日光直照原料,防止过热、黑变的现象,同时应避免雨水、尘沙的混入。








 

 

 
 
海鲜·美食

图片内容来源石城岛

——香艳诱人极品蠓虾浆,大葱蘸虾浆,吃得嗷嗷棒!

 
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(责任编辑:蔚蓝天空) 关键字: 石城岛旅游 石城岛 石城岛攻略 石城岛住宿 虾浆

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