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冬日石城岛 浓香杀猪菜(石城岛游记)
时间:2013-01-30 10:58 来源:大连海岛旅游网 作者:战庆国 点击:
冬日石城岛 浓香杀猪菜
——大连海岛旅游之石城岛行纪实(大连游记)
  得到朋友的邀请,在春节前夕再次去了一次庄河的石城岛,此行的主要目的是去吃杀猪菜。
  如今人们生活水平不断提高,但都市中的人无论如何努力却始终撵不上新潮的步伐。在迷惑和凌乱中,那些所谓的的时尚达人也不得不停下脚步,回味一下这种最朴实也是最有归属感的生活。
  国人向来以食为天以吃为本,所以,对于广大的“吃货”而言,在住够了金碧辉煌的星级酒店,吃遍了林林总总的中西大餐后,还是觉得家乡的热炕头最踏实,过年的杀猪菜最有吸引力。
  中午时候,到了庄河港(原先的打拉腰港),竟然发现冬日里的码头有着格外的景致。由于天气寒冷的原因,码头的堤坝被厚厚的海冰覆盖着,并且是一层层的重叠在一起,煞是壮观。夏日中海水的婉柔早就没了踪迹,倒是显现出另一种的刚毅。港湾中停靠的渔船也被海冰牢牢地固定在海中,也颠覆了想像中那种渔舟扁扁碧波荡漾的感觉。
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  登船不久,客轮便离开了码头。当驶出港口时,视线豁然开朗,蓦然发现浩瀚的海面上已经尽被浮冰覆盖着。海上的浮冰尽管没有江河结冰后的平整光滑,但能在浩瀚无边的大海中赏析到千里冰封的景色也是不多见的。客轮破冰而行,仿佛是行驶在陆地上的客车。站在船头望去,海中没有浪花更没有涟漪,一块块、一层层的冰排因为潮汐的涌动而层叠在一起,船只由于受到冰排的阻力速度明显减慢,听不到那种熟悉的船头劈波斩浪的声音,而变成了撞击冰块的“咔嚓”声。更为神奇的是,远处因为退潮而刚刚露出海面的礁石,一改夏日中峻黑嶙峋的样子,被白冰完全覆盖住,在阳光下犹如一块羊脂玉闪烁着温泽的光芒。及至船尾,又是另一番景象:客轮像一把利刃,活生生地把冰面拉开了一道口子,继而破碎,变成一块块大小不一散浮在海面上。船尾处翻滚的不是浪花,而是碎冰混合着海水,十公分厚的冰块翻滚着相互挤压着,完全看不到往日那种驶过后在水面上留下的美丽的扇形尾波。
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港湾中的渔船都被浮冰包围着
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感觉中,客轮不是行驶在海中,而是在冰上

行驶中的客轮,在巨大的冰面上豁开了一到口子
  石城岛距离陆地很近,尽管有浮冰的影响,但是很快就到了。不大的码头上停满了接待客人的车辆,虽然没有夏日中游客熙熙融融的拥挤劲,但也不乏热闹。石城岛是我国黄海中最大的岛屿,由于岛上气温相比市内较低,很多地方依旧被厚雪覆盖着。车辆行驶在宽阔宁静的道路上,十分钟左右就到了朋友的岳父家。
  典型的农家大院!海岛上的农家不同于陆地,不仅有农家的天然特点更有渔家的典型特色,宽敞的大院子中不仅有玉米仓,还摆放了不少的渔具。一头刚刚被宰杀的大肥猪横躺在院子当中!
  海岛上养的猪,是吹着海风闻着海味吃着地产杂粮长大的,那是绝对的“绿色猪肉”。现在城市中不少的饭店包括酒店为了迎合饕客们的需要,都重新立起了“杀猪菜”这道招牌,但是要吃到正宗的农家猪肉却的确不多,一些农家也仅仅留下一两头猪用杂粮喂养,留着自己家人吃,所以现在有朋友邀请去农村吃杀猪菜,不仅是享受到了贵宾级的待遇,也是一种莫大的荣幸。
  只是杀猪的过程没看到,也正好免去了那种血腥和残忍对食欲的影响。朋友的舅哥亲自操刀,这头近400斤重的肥猪不到20分钟就被开膛破肚大卸八块,在此期间,我利用手机即刻发了一条微信:“二师兄终于被剐了,等着吃它的不是妖怪而是我。”少顷就引来朋友们的回复,众说纷纭间流露出“吃不着葡萄说葡萄酸”的“嫉恨”!
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  朋友的家人热情实在,我也没拿自己当外人,大家相互招呼后就直接脱鞋上炕了。大家都知道,在农村并没有城市里的暖气,热乎乎的大炕是冬季唯一的取暖设施。整个屋子里,除了窗户被换成了时尚的塑钢窗,其他的装饰摆置仍旧保留了过去的传统,两边的墙上贴着“年年有余”和“财神到”的年画,地上放着已显陈旧的实木柜子,近一平米的大玻璃相框中,镶着大大小小的彩色和黑白的照片。在大炕的下面,竟然还保留着地窖——这火炕下的地窖真是有几十年没看到了。倚在炕头上的被垛子旁,身下热乎乎的温度不断上传,透过窗子的阳光也洒在了身上……太惬意了!我这才发现,坐在火炕上竟然找到了泡温泉的感觉,不知不觉中打起了瞌睡。想想坐在火炕上盘着腿、抽着烟、喝着水、唠着嗑,那是何等的和谐何等的享受啊!
  迷迷糊糊间,从过堂中飘来了香味,那真是一种沁人心脾、勾人魂魄的香味。我这等实在人,直接下炕就奔厨房而去,若不是顾忌在朋友的岳父家,估计就直接撒丫子去了。我忽然间想起南方有道名菜叫“佛跳墙”,何不把我们的杀猪菜叫“佛跳炕”……哈哈,太有创意啦!那种久违的浓香,已经在我的记忆长河中遗失了很久很久。这种柴火加大铁锅炖出的肉香,好像只有在农家里用特制的长条扁铲上下翻飞后,才能把其精髓演绎得淋漓尽致,就像必须用赤水河的源头水才可以酿造出正宗的茅台酒一样。


  要说,这农家的猪肉和市场上卖的的确不同,肉质紧凑,肥瘦相间,再看这肉块的大小就能看出农家人的实在。一大锅的肉在铁锅中“咕嘟咕嘟”地炖着,光听着声儿,就暗暗地流下口水。锅盖甫一掀起,那泛着油花的气泡就变成了香味飘溢四散。尽管是农村,但是主人家也懂得待客礼节,以尝尝肉是否熟了为由让我先品尝了一块。我也丝毫没客气,顺着这台阶就下了坡,这一下坡不要紧,可就收不住闸了,一下午满脑子就惦记着锅里的肉了。好不容易盼到了傍晚,首先是把那种短腿的专门在炕上用的一张大圆桌摆到了炕上,于是乎大盘大碗的各种肉菜就陆续端上了桌,整个屋子都是热腾腾香喷喷的感觉。一番推辞,朋友的岳父把我安排在了炕上最好的位置,本来平日中素不饮酒的我,也即兴倒了少许的白酒。都是自家人也没有太多的客气话,抿了一口酒就伸箸开吃,什么酸菜炖肉、萝卜干子、铁锅炖肉骨头、葱爆肉、韭黄炒肉、辣椒炒肉、蒸猪皮……真个是狼吞虎咽,大快朵颐!不用装不用让,推杯换盏其乐融融。这一桌子的菜,原料都取自于岛上,先不说味道如何,就这绿色有机的原材料也是城市中找不到的。这菜是紧着吃也紧着上,盘子刚刚吃了一半,又被盛满了,吃得我是肚鼓腰圆满嘴油光,酒也喝得尽兴至极。
  人生有很多难忘,有些难忘未必是那种奢侈的享受,更多的是一种精神上的愉悦。这次的石城之行是我众多的海岛旅行中第一次没有带着工作任务而来,尽管没有丰盛的海鲜大餐豪华的星级酒店,但是那种真实感和回归感是我从来没体验到的。在这里,再次感谢一下我的朋友,以及朋友的家人!
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